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「黑咖啡」（清咖）就是不加糖 不加奶
咖啡中的咖啡因具有促進脂肪分解的功用，能將脂肪釋放於血液、促進血液循環，有利尿作用，一般而言1天4杯黑咖啡即可以達到理想的減肥效果。而咖啡有哪些功效？
- 咖啡因能消脂去水腫：咖啡因能幫助人體收縮血管，進而促進身體新陳代謝加速身體排出水分、增加熱能消耗量以加速脂肪分解，而對於面部、眼部去水腫均有效用。所以人體吸收咖啡因愈多，新陳代謝速度就愈快，身體不會感到疲憊，有益於較長時間的身體勞動，進而有可能消耗較一般活動時所消耗之熱量（ 適度飲用，對於咖啡因的攝入量是每天最好不超過300毫克 ）。咖啡因的確可加速脂肪分解，但同時更要靠肌肉運動，才能將多餘脂肪酸轉變成熱能消耗掉。如果沒有經過與之配合的運動，多餘的脂肪酸又順著血流重新流回堆積起脂肪。所以喝咖啡後需要積極動起來，才能發揮真正的減肥功效啦！
- 抗氧化的功效：美國人飲食中咖啡是抗氧化劑的最大來源，咖啡單位含抗氧化劑最高且攝入頻率最高。咖啡中的主要抗氧化物質稱之為氯原酸或者咖啡單寧酸的物質，對人體能夠起到抗氧化作用，咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分，可有效清除體內自由基、修復衰老的細胞和組織。 氯原酸是咖啡裡含量最多的多酚和主要的抗氧化劑。茶和咖啡都有強大的抗氧化特性，若咖啡豆烘焙時間過長，烤得非常黑，抗氧化劑就幾乎被完全破壞掉。所以，被烘焙得非常黑的咖啡不含抗氧化劑而只含咖啡因。而也有另一研究為咖啡成分中的ＮＭＰ具抗氧化力，這個成分只存在烘焙後的咖啡中，生咖啡豆中並沒有，此部份的相關數據優劣仍需精細研究進行比較囉。
綜合上述，淺度烘培咖啡既能保有咖啡因又可有較完整的抗氧化功效囉！
在飲用上該注意的地方有：
- 熱咖啡比冰咖啡有效因為喝完熱咖啡身體會因咖啡因正在促使身體消耗熱量而微微發熱，並以此消耗脂肪。
- 不可加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。
- 飲用後30-40分鐘血液中脂肪酸濃度會變高，此時配合適量運動就可將脂肪酸變成熱能，有效地燃燒脂肪。
- 適度飲用，對於咖啡因的攝入量是每天最好不超過300毫克，即每天不超過4到5杯的咖啡飲用量
那些情況別喝多（或不宜攝取）
- 胃腸消化不良、胃酸過多者
- 容易失眠的人
- 一定要加糖者（不能加糖，糖會妨礙脂肪的分解）
- 有高血壓者、小孩及孕婦：高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料，孕婦、小孩因器官發展未完全影響咖啡因代謝，故不適宜。
- 有骨質疏松疑慮者：咖啡因具有很好的利尿效果，若長期大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。
- 肝病患者：咖啡因會延長咖啡因在體內謝的時間，一般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4-5小時，因此肝病患者在喝咖啡時就要一定要當心，最好不要在傍晚以後喝，以免因代謝時間長而影響睡眠，而且一天最好不超1杯。
引用資料來源
- 懶人最適用的黑咖啡減肥法。原文網址： http://www.hellotw.com/ylbj/ssnn/201103/t20110307_642646.htm
- 咖啡減肥法兩周瘦身4步驟。原文網址： http://pleasesayhi.pixnet.net/blog/post/22836159-%5B%E9%A3%9F%E6%9D%90%5D-%E5%92%96%E5%95%A1%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%B3%95%E5%85%A9%E5%91%A8%E7%98%A6%E8%BA%AB4%E6%AD%A5%E9%A9%9F
- 黑咖啡減肥法：絕對讓你狂瘦不止。原文網址： http://blog.yam.com/colorman/article/20682939
- 咖啡富含抗氧化劑 原文網址： http://104coffee.com/wiki/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%AF%8C%E5%90%AB%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%8A%91
- 深度烘焙咖啡 較不傷胃 原文網址： http://life.chinatimes.com/life/11051801/112011112300057.html
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